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Carne & Co. es la propuesta que ofrece a los dominicanos la venta de carne y embutidos, caracterizados por estar fabricados con ingredientes naturales sin preservativos.

Pamela Graciano

Carne & Co. es una carnicería, propiedad de Anabella y Enrique de Castro, que cuenta con un restaurante donde  los clientes pueden degustar los cortes a su elección. Sus propietarios son los mismos productores de la carne que venden, pues la carne proviene de un ganado en el que se ha trabajado por varias generaciones de la familia.

El proyecto cuenta con la asesoría de un carnicero francés con más de 40 años de experiencia en todo el sector de la carne y quien los asesora tanto en la operación de Carne & Co., como en la producción.

“La idea es crear una marca dominicana de carne”, aseguran los propietarios, que se caracterice por no haber sido congelada y con al menos 10 días de maduración en cuartos fríos de conservación.

Dentro de los servicios de la empresa están la venta de carne de res, ternera, ternera lechal, cordero, cerdo, pato, pavo, conejo, codorniz, entre otros más. Así como una amplia gama de embutidos de tradición francesa en su mayoría y todos fabricados por Carne & Co.

También ofrecen el servicio de preparar sus carnes para llevar o comer en el negocio, pues ofrecen una cocina de inspiración francesa y dominicana.

Otros productos

Charcutería que incluye los patés, jamones, salchichas, terrines. Platos preparados en casa para llevar, salsas de carnes, salsas de ensaladas, dips y platos fríos. “También cocinamos todas nuestras carnes para servir en casa, pescados, quesos, lechugas y cítricos de La Perseverancia”, agregaron Anabella y Enrique.

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