En Costa Rica la industria del fine dining recibe un impulso con las inversiones de Grupo Rello de capital local, que busca posicionarse en el nicho de la gastronomía internacional mediante la adquisición de dos restaurantes de trayectoria en el país: L’ile de France y Baccus.

Thelma López

Ambos conceptos únicos que han sido relanzados de la mano del grupo, que según su gerente general Mauricio Barzuna, apuesta a impulsar este tipo de industria, hasta ahora poco desarrollada en el país.

Recientemente Rello compró la marca L’ile de France a su chef Jean Claude Fromont reabriendo sus puertas en el Centro Comercial Avenida Escazú, uno de los desarrollos inmobiliarios más reciente en la capital. La inversión para remozar dicha marca y captar al mercado de jóvenes profesionales con alto poder adquisitivo rondó los US $600 mil.

Las proyecciones del Grupo Rello es abrir un restaurante por año hasta completar cinco diferentes estancias, el objetivo es desarrollar conceptos inexistentes en el país para competir en una industria muy competitiva.

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