Héctor González ganó el primer lugar en la Competencia Mundial de Catación, realizada en Londres.

 

 

Olympia, Londres fue la sede del 23 al 25 de junio para la realización de la Séptima Competencia Mundial de Catación -WCTC por sus siglas en inglés-, en la cual el guatemalteco Héctor González ganó el primer lugar.  Los representantes de Irlanda, Grecia, Corea del Sur obtuvieron los cuatro primeros lugares. 

 

El catador guatemalteco logró diferenciar las 8 tazas en 4 minutos y 11 segundos, casi la mitad del tiempo que tenían los participantes.  La competencia consistió en la identificación de la taza diferente en una triangulación de 8 sets con 3 tazas cada uno.  Durante la competencia participaron catadores de 38 países.

 

“Me siento contento y orgulloso de poner en alto el café de Guatemala”  afirmó Héctor González. “Estoy muy feliz, tanto que todavía no me la creo. El café fue muy bien seleccionado, por lo que la competencia fue muy cerrada” expresó González ante la emoción de haber ganado. 

 

Ricardo Villanueva, Presidente de Anacafé manifestó que la calidad y la pasión por producir café es lo que perciben en el extranjero de los café de Guatemala, con estos resultados queda nuevamente demostrado el éxito alcanzado.  Nuestro café es el embajador de Guatemala, nos sentimos orgullosos de posicionar a nuestro país en los primeros lugares  

 

La presencia de Guatemala durante esta competencia también destacó el café de 4 fincas guatemaltecas de Quiché, Chimaltenango, Huehuetenango y San Marcos que se utilizaron durante la misma.

 

Otro guatemalteco con subcampeonato en Mundial de Barista 2010

 

Durante la misma convención se realizó la 11ª. Competencia Mundial de Baristas, -WBC por sus siglas en inglés-, en la cual el guatemalteco Raúl Rodas ganó el segundo lugar. 

 

 Estados Unidos obtuvo el primer lugar, Colin Harmon de Irlanda el tercer lugar, Scottie Callaghan de Australia en cuarto, Soren Stiller Markussen de Dinamarca en quinto y  de Grecia obtuvo el sexto lugar.  En dicho campeonato se contó con la participación de 53 países.

 

Estar allí en la competencia, siempre da nervios, pero lo importante es convertirlos en adrenalina, sentirme cómodo con lo que estoy haciendo y disfrutarlo para hacerlo bien y tranquilo… lo que cuenta son esos 15 minutos, comentó Raúl Rodas. 

 

Durante su participación Rodas preparó cuatro espressos, cuatro cappuccinos y una bebida de especialidad en la que utilizó un café de la variedad Geisha, proveniente de la finca El Libano, de Acatanenango, es un café que es único porque se pueden sentir características de té, limón, floral, además que es muy aromático, comentó.

 

El joven barista inició su proceso de  preparación en la Escuela de Café de Anacafé, lugar al que asistió un promedio de seis a ocho horas diarias para catar, tostar el café y practicar las preparaciones, lo que le permitió perfeccionar sus técnicas. 

 

Este evento se realizó en el marco de la exhibición organizada por Caffè Culture en coordinación con la Asociación de Cafés Especiales de Europa, SCAE sus siglas en inglés-.